Wyróżnienie Michelin
Wina
Wino kształtuje całe doświadczenie.
Kropka to restauracja w Krakowie, w której to wino nadaje rytm całemu wieczorowi. Restaurację doceniono w przewodniku Michelin, a za wyjątkowo przemyślaną kartę otrzymaliśmy symbol czerwonego winogrona — wyróżnienie przyznawane wyłącznie miejscom z naprawdę wyjątkowym programem winnym. Kropka to natural wine restaurant Kraków — jedyna restauracja na Kazimierzu wyróżniona czerwonym winogronem Michelin.
Karta budowana jest wyłącznie wokół win naturalnych i low-intervention od mikro-producentów: ludzi, którzy uprawiają winorośl ręcznie, pracują z integralnością i wyrażają własną filozofię zamiast oczekiwań rynku. Wybieramy butelki za charakter, szczerość i autentyczność — za energię, poczucie miejsca i osobowość, którą w sobie niosą.
Karta win naturalnych w Krakowie, która zdobyła gronka Michelin — budowana z przekonania, nie z mody.
W Krakowie znani jesteśmy z win naturalnych — butelek z charakterem, szczerością i wyraźnym poczuciem miejsca.
Head Sommelier
Maciek Murzyniec
Maciej Murzyniec od ponad dekady związany jest zawodowo ze światem wina. Przez 5 lat pełnił funkcję head sommeliera w restauracji Karakter, a przez 8 lat współpracował z firmą importerską Naturaliści, gdzie rozwijał swoją wiedzę i doświadczenie w zakresie win naturalnych. Jest nieustającym poszukiwaczem winiarskich „unicornów” oraz pasjonatem francuskich win naturalnych, choć równie chętnie sięga po butelki z różnych zakątków świata. Największą wartość widzi w bezpośrednim poznawaniu wina – poprzez podróże i spotkania z producentami. Obecnie pełni funkcję head sommeliera w restauracji Kropka, gdzie możecie spróbować win z jego autorskiej karty wyróżnionej przez przewodnik Michelin „winogronem”, które w Krakowie przyznano jedynie dwóm restauracjom.
Filary selekcji
Charakter i szczerość
Wybieramy wina za ich energię, osobowość i autentyczność — butelki, które niosą w sobie poczucie miejsca i filozofię producenta.
Mikro-producenci
Wyłącznie naturalne wina od winiarzy, którzy pracują ręcznie, z integralnością i szacunkiem do ziemi. Małe alokacje, limitowane mikro-cuvée.
Żywa karta
Selekcja ewoluuje nieustannie — pojawiają się wina, które rzadko trafiają do standardowej dystrybucji, i znikają, zanim zdążysz je zapamiętać.
Wyróżnienie
Czerwone winogrono Michelin.
Symbol czerwonego winogrona przyznawany jest przez inspektorów Przewodnika Michelin restauracjom z wyjątkową, przemyślaną kartą win. W Krakowie otrzymały go zaledwie dwa miejsca — Kropka jest jednym z nich.
Rok
2025
Wyróżnienie
Czerwone winogrono
Źródło
Przewodnik Michelin
Zespół
Ludzie, którzy naprawdę kochają naturalne wino.
Nasi kelnerzy szczerze kochają wina naturalne — za ich charakter, prawdziwość i odmowę bycia wygładzonym do jednorodności. Znają historie, winiarzy i regiony i dzielą się nimi z entuzjazmem, nie z formalizmem.
Goście czują, że prowadzą ich ludzie osobiście zaangażowani w to, co nalewają — a nie po prostu przeszkoleni, by to opisać.
Wina & Menu
Dialog talerza i kieliszka.
Kuchnia Kropki jest równie autentyczna, sezonowa i produktowa — skupiona na uczciwych smakach i przemyślanej prostocie. Dania powstają z szacunkiem do składników i są zaprojektowane tak, by naturalnie współgrać z energią i strukturą naszych win.
Razem tworzą spójny, żywy ekosystem — zbudowany na szczerości, rzemiośle i wspólnej pasji do wyrazistego, prawdziwego wina.
