Naturalne wina z małych winnic z całego świata. Karta zmienia się sezonowo.
Wyróżnienie Michelin — Winogrono
Sommelier
Maciej Murzyniec
Wina naturalne są prawdziwe — odzwierciedlają miejsce, z którego pochodzą, i oferują znacznie większą różnorodność niż wina konwencjonalne.
Powstają w małych, lokalnych winnicach, z dala od wielkich producentów. Celebrują charakter szczepu i terroir oraz kunszt winiarzy, którzy w każdą butelkę wkładają pasję i serce. Sami selekcjonują i ręcznie zbierają winogrona, uprawiane bez nawozów chemicznych. Proces produkcji jest możliwie najprostszy i czysty, wolny od dodatków typowych dla przemysłowego winiarstwa. Wina są niefiltrowane i nieklarowane, a co najważniejsze — fermentują wyłącznie na dzikich, naturalnie obecnych drożdżach. Daje to głębsze aromaty, bogatsze smaki i bardziej złożoną strukturę niż w winach konwencjonalnych.
Nasza karta obejmuje dziesiątki etykiet z całego świata, wiele z nich otwieramy codziennie do kieliszka. Zapytaj naszą obsługę o rekomendację — i ciesz się smakową podróżą.
NV Benoit Marguet, Champagne Yuman Premier Cru
Chardonnay
Champagne — France
570 zł
2019 Vouette & Sorbée - B.Gautherot, Fidèle Champagne Blanc de Noir Extra Brut
Pinot Noir
Champagne — France
890 zł
NV Domaine Laurent Bannwarth, Crémant d'Alsace Brut
Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling
Alsace — France
240 zł
2023 Domaine Des Marnes Blanches, Bulle Ton Body
Chardonnay
Jura — France
230 zł
2024 Louis Maurer, Au Bout du Goulot
Muscat, Riesling
Alsace — France
190 zł
2021 Sylvain Martinez, Gazouillis
Chenin Blanc
Loire Valley — France
220 zł
2023 Jean Pierre Robinot, Les Années Folles
Pineau d'Aunis
Loire Valley — France
320 zł
2020 Château de Béru, Love Joy Pet Nat
Chardonnay
Burgundy — France
320 zł
2022 Podere il Saliceto, Lambrusco Falistra
Lambrusco di Sorbara
Emilia-Romagna — Italy
190 zł
2023 Le Coste, Pizzicante Rosato
Aleatico
Lazio — Italy
230 zł
NV Weingut Werlitsch, Ex Vero Sekt Brut
Chardonnay, Sauvignon Blanc
Styria — Austria
370 zł