Poznaj Kropkę
Nasz Zespół
Dwie drogi, jedno miejsce
Kropka to niezależny projekt Szymona Sieranta i Marleny Brodeckiej — dwie drogi, które spotkały się w jednym miejscu.
Szymon Sierant — szef kuchni i współwłaściciel
Sercem naszej kuchni jest Szymon Sierant, Krakowianin z Nowej Huty. Szymon opisuje swoje jedzenie jako „techniczne i smaczne”. W jego kuchni nie znajdziesz zbędnych „dymów i fajerwerków” – stawia na ciche gotowanie, którego nie widać, ale którego rezultat czuć w każdym kęsie poprzez głębię smaku i precyzyjny dobór technik. Jako szef kuchni i restaurator jest „buntownikiem z wyboru”; płynie własnym nurtem, unikając viralowych trendów na rzecz rzetelności i odwagi w prezentowaniu unikalnych, czasem trudnych smaków
Marlena Brodecka general manager I WSPÓŁWŁAŚCICIELka
Drugim biegunem Kropki jest Marlena Brodecka — przyjechała tu na studia z Lubelszczyzny i została, bo Kraków odwzajemnił spojrzenie. Od czternastu lat porusza się po krakowskiej gastronomii jak po własnym salonie — przeszła całą drogę od kelnerki po menedżerkę najważniejszych konceptów w mieście. W Kropce odpowiada za to, czego nie widać, a co czuć od progu: ciepło światła, rytm serwisu, ton rozmowy przy stole bo wie, że gościnność to nie gest, tylko uważność powtarzana setki razy każdego wieczoru.
Kropka to ludzie
Pasja, rzetelność i wspólna wizja
Kropka to nie tylko jedzenie – to przede wszystkim ludzie, którzy każdego dnia dbają o to, by na Waszych talerzach lądowała autentyczność.
Kuchnia Sous - chef
Adrian Stokłosa
Sommelier
Maciej Murzyniec
Manager Sali
Klaudia Kosowska
Sala
Wiktor i Gosia
Sala i Bar
Szymon, Arek, Grześ i Madzia
Sala
Gosia
Kuchnia / Szef Kuchni
Szymon Sierant
Kuchnia Sous - chef
Adrian Stokłosa
Sommelier
Maciej Murzyniec
Manager Sali
Klaudia Kosowska
Sala
Wiktor i Gosia
Sala i Bar
Szymon, Arek, Grześ i Madzia
Sala
Gosia
Kuchnia / Szef Kuchni
Szymon Sierant
Dołącz do zespołu
Szukamy ludzi z energią, ciekawością i chęcią rozwoju.
Nie musisz mieć lat doświadczenia — wystarczy, że zależy Ci na tym, co robisz.
Wyślij nam swoje CV. Odezwiemy się.